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1、負責原料及其他輔料投料配比的監督與檢查；2、監督檢查各車間中間體的管理工作，中間產品的放行工作；3、核查批生產指令、批包裝指令，核實中間體的領用情況，根據生產計劃審核車間原輔物料的領用及使用情況等。
工作職責還有：

1、負責現場檢查生產記錄和其他相關記錄的填寫情況。

2、負責現場各崗位、工序的質量關鍵控制點以及衛生的監督。

3、負責產品外觀、包材印字正確性的檢查。

4、參與車間生產現場質量問題及偏差的調查工作。

5、總結每日異常情況及重點情況，及時向質量主管匯報。