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飯堂廚師

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王女士

人事助理?最近活躍 IP屬地：福建

薪資： ￥7000-8000元/月

福利：

五險
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要求： 學歷不限 | 經驗不限 | 語言不限 | 年齡不限

地址： 寧德市-蕉城區（寧德市蕉城區疏港路116號（寧德北高速路口對面））導航

人數： 招聘1人

電話： 陳女士:173***38 查看

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主要職責:
1、按照菜譜，負責提供每日菜肴制作。加工烹調菜肴要精心操作，保證口味和質量。
2、菜品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。
3、用餐人員多的情況下，菜品需分鍋出品。熱菜菜品出鍋時溫度要達到75℃以上。
4、配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。
5、開餐時，要及時掌握窗口供需情況，調劑各窗口余缺，及時補充，確保供應。
6、每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
7、負責加工過程的成本控制，保證享制過程中水、電、燃氣的最大利用率。
8、負責烹飪工具的使用管理，物見本色、定位存放、保持清潔。
9、保證食材加工工具和容器具干凈衛生，定位存放并定期消毒。
10、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
11、注意搞好防火工作，安全使用燃氣，防止火災。
12、完成上級領導臨時交辦的工作。