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1、服從管理，熟練掌握炒、熘、炸、烹、爆......等多種基本烹調(diào)技法，輔料的投料
比例、衛(wèi)生標準烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
2、保證員工每天三餐準時開飯，做到飯熟菜香，花色品種多樣，禁止出現(xiàn)飯菜不
夠現(xiàn)象。
3、搞好餐具、廚具、餐廳地面、餐桌、餐椅的衛(wèi)生，經(jīng)常打掃洗滌干凈，排列有
序。
4、保管好所有餐具、餐具和有關食品，不發(fā)生丟失和變質(zhì)，防止病從口入；
5、負責打掃售菜窗口及剩菜窗口的衛(wèi)生保持清潔；
6、講究服務態(tài)度，搞好外人客人的就餐接待，使客人滿意；
7、節(jié)約用水、用電、用燃料，不出現(xiàn)飯菜變質(zhì)，食物腐爛現(xiàn)象；
8、對飯菜要做好保潔工作，保證每位員工都能吃上熱菜。

崗位要求:
1.身體健康，無傳染病史
2.對工作認真負責
3.有廚師證優(yōu)先